Buenas tardes  amig@s  ya  comimos  todo el  roscón INGREDIENTES < 165  g de azúcar  <  Esencia  de anís < 50 g de  nata  liquida <  125  g  de  manteca de vaca < 70  g  de levadura   de panadería < 4  huevos  grandes < 500  g  de  harina  de  fuerza < Ralladura  de  limón  y naranja   y una pizca  de  sal PREPARACIÓN <Echar  el azúcar  y la piel de limón y de la naranja  30 seg  / vel 9 <Añadir  la mantequilla  1 min  50 grados  / 3 < Incorporar  la manteca  , levadura   los  huevos  y la esencia  de  anís  mezclar (25  ) seg  /vel  6 < Añadir  250  g  de harina  2 min /vel 6 <  Al  acabar  el tiempo ,  añada  el resto de la harina  y programar  6 min /vel  espiga <Tiene quedar la masa  como una bola < Tapamos  la Thermomix®  con  una toalla  , <Y  dejar  reposar   1  hora  como mínimo , dentro de la Thermomix®  asta  que salga por la tapa <Se hace la forma  y se deja  que  doble  el  volumen < Se pinta   con  huevo  azúcar húmedo y se hornea   a 200 grados  25 min  0  30