Hojaldre rapido

#Masas, panes y repostería 01 abril 2014

 

Buenas  tardes   vamos hacer el  Hojaldre rápido

INGREDIENTES

200 g de mantequilla  congelada en trozos  pequeños

2oo g de harina  de repostería  <90 g de agua helada  1/2 cucharadita de sal

PREPARACIÓN

<Ponga  todos  los ingredientes  en el vaso . y programe  2o sg /vel /6

<Retire  la masa del vaso , formando  una bola , envuelva  en plástico  y deje reposar en el frigorífico  20 min

<Coloque  la masa sobre superficie  plana espolvoree con harina

<Con  el rodillo . estire la masa dándole  forma rectangular

< Doble  la masa en tres  partes  montando  una parte  sobre la otra

< Con las dobleces de frente  , vuelva  a estirar  la masa  formando  otro  rectángulo

<Repita  dos veces  mas  esta  operación  y deje  reposar  de nuevo  en el frigorífico  20 min antes de usarla

<Hornee  200 grd  20 min Hojaldre rapido