Me llamo Beatriz y mi pasión es la repostería.
Con Thermomix® todo es más fácil, sencillo y seguro.
Cualquier persona, puede atreverse a preparar infinidad de platos, con Thermomix® y su plataforma de recetas cookidoo.
Y estaré encantada de ayudarte a comprobarlo
Que te gustaría cocinar hoy ???
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Como siempre digo, Cookidoo está para ayudarte a elaborar la receta, pero la presentación y su decoración, es cosa tuya " Hasta donde te lleve tu Imaginación "
Te aseguro que con éste roscón, triunfarás. Puedes presentarlo en forma de rosca, trenza e incluso con forma de abeto y sorprender en navidad.
Esta receta, es un clásico de nuestra delegación, pero con algún pequeño cambio mío. Y recuerda que puedes descargar la receta en tu TM6, gracias a recetas creadas y seguir los pasos.
Fundir la manteca de vaca 3 min / 60º/ vel 2. Retire y deje templar para añadir más tarde a la receta
Con el vaso bien limpio y seco, poner la piel de los cítricos junto con el azúcar y pulverizar 15 seg / vel 10
Bajar el azúcar aromatizado al fondo del vaso. Añadir los huevos, la leche, la sal y programe 1:30 min / 60º/ vel 3
Añadir la harina de fuerza, la levadura, el anís y programar 6 min/ vel espiga.
Pasados 3 minutos, sin quitar el cubilete, agregar la manteca reservada, fundida y templada por el bocal.
Dejar reposar la masa, dentro del vaso hasta que doble su volumen, sobre una hora o algo más (según temperatura ambiente)
Precalentar el horno a 50º
Espolvorear la encimera con harina y volcar la masa sobre ella.. Sobre una bandeja de horno, cubierta con papel de hornear, dar la forma deseada, pintar con huevo batido y decorar al gusto
Hornear a 50º (calor arriba/abajo) hasta que doble su volumen.En éste momento subimos la temperatura a 170º y cuando alcance la misma, horneamos 15 o 20 min. más (dependiendo del horno)
Deje enfriar antes de cortarlo y servirlo
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A continuación, en la página de Cookidoo® deberás dar al botón "+" y después pegar la URL.
Si te gusta la receta y la quieres en tu Thermomix® expórtala a Cookidoo® siguiendo estos pasos:
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