HABAS EN SALSA DE TOMATE CON CHALOTAS CARAMELIZADAS

#PostDelDía #RevistaThermomix151

Esta semana estamos conociendo recetas de la revista de este mes y siguiendo la linea de mis compañeras hoy os presento una receta apta para vegetarianos.

Ademas es una receta en alto contenido en hierro, y en fibra ideal para embarazadas, enfermos.

Os animais a probarla....,

Aqui os dejo el enlace para que la podais ver

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r715341

INGREDIENTES

40 g de aceite de oliva

10 g de mantequilla

350 g de chalotas, en mitades a lo largo

150 g de vino blanco

120 g de cebolla en trozos

1 diente de ajo

1 pimienta de Cayena seca entera

550 - 600 g de tomate frito Helios®

800 g de habas frescas

hojas de perejil fresco para decorar

PREPARACION

Ponga en el vaso el aceite, la mantequilla y la chalota en el vaso e inicie Alta Temperatura .

Añada 50 g de vino blanco y, sin poner el cubilete, programe 5 min/Varoma//vel . Retire a un bol y reserve.

Incorporamos la cebolla, el ajo, 30 g de aceite y la pimienta de Cayena y trocee 4 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y sofría 7 min/120°C/vel .

Incorpore el tomate frito Helios® y el vino blanco. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con las habas, tape y programe 15 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma.

Agregue las habas cocinadas y mezcle bien con la espátula. Vierta el contenido del vaso en una fuente para servir. Incorpore las chalotas caramelizadas, decore con hojas de perejil y sirva.

SUGERENCIAS: Esta receta esta mucho mas rica de un día para otro, y si no encontramos habas frescas podemos hacerlas con las precocinadas.