Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix® .
En ella os enseñaré vídeos, recetas, trucos y otras cosillas interesantes de Thermomix® . Bienvenid@s a este espacio. ¡Espero que os guste!
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Marquesa de chocolate
06 octubre 2013
Hace unos días rescaté de mi primer "Imprescindible" (edición Junio 2005) de la TM31 esta receta. Siempre había tenido mucho éxito y en los libros actuales ya no aparece.
Así que os la voy a enseñar por si la quereis añadir a vuestro recetario, es muy fácil de hacer y está buenísima!!
Ingredientes:
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- 6 huevos
- una pizca de sal
- 250 g de chocolate para postres
- 200 g de mantequilla
- 150 gr de azucar
- 50 gr de whisky
- cacao para espolvorear o virutillas de chocolate
- Separamos las yemas de las claras. Ponemos la mariposa en las cuchillas, echamos las claras y la sal y programamos 6 minutos, 37º, velocidad 31/2. Volcamos a un bol y reservamos.
- Echamos el chocolate en el vaso. Programamos 20 segundos velocidad 8. Añadimos la mantequilla, el azúcar, las yemas y el whisky y programamos 4 minutos 50º velocidad 4.
- Unimos esta mezcla a las claras reservadas y envolvemos delicadamente con la espátula.
- Por último, cubrimos un molde con film transparente y echamos la mezcla en él. Alisamos la superficie y lo metemos en el congelador durante 2 horas como mínimo.
- Lo sacamos del congelador un poquito antes de servirlo y lo decoramos al gusto.
06 octubre 2013
