Salsa de toffee

#Postres y dulces 15 octubre 2013

 

SALSA DE TOFFEE

INGREDIENTES:

I         100 grs. de nata.

I         150 grs. de caramelo.

PARA EL CARAMELO:

I         250 grs. de azúcar.

I         10 grs. de agua.

PREPARACIÓN:

Caramelo: Ponga en una sartén el azúcar hasta que se quede, líquido y de color marrón.

En un papel previamente untado de mantequilla esparcimos el caramelo y dejamos enfriar hasta que quede cristalizado.

Retirar el papel y colocar el caramelo en el vaso y pulverizar en 5,7,9 unos segundos y reservar.

Crema: Ponga en el vaso la nata y caramelo y programe 5 min. 90º velocidad 4.