Thermomix® Vigo

Monserrat Valtierra Conde

Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix® .  Aquí  encontrareis  recetas,  trucos y noticias interesantes de nuestra maravillosa Thermomix® . Espero que esta sección os resulte interesante. y confío que con vuestros comentarios y preguntas  lo consigamos.
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Arroz de Marisco

24 junio 2013
24 junio 2013
Categoría:

INGREDIENTES

  • 350 gr. de arroz redondo
  • 1 colita de rape pequeña
  • 500 gr. de  langostinos
  • 1 litro de agua caliente o fumet
  • ½  pimiento rojo
  • ½  pimiento verde
  • 1 tomate maduro
  • Zumo de ½ limón
  • Zumo de ½ naranja
  • 50 gr. de aceite
  • 2 dientes de ajo
  • 1 sobre de azafrán
  • Sal
  • 1 kg de mejillones
  • 1 cayena (opcional)
  ELABORACION Poner en el vaso los pimientos, el tomate y el ajo y trocear unos segundos en velocidad 4.  Añadir el aceite y sofreír 5 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara. A continuación, añadir el arroz y programar 2 minutos, 100 grados, velocidad cuchara, giro a la izquierda. Añadir el agua o fumet, y revolver un poco con la espátula. Cierre el vaso y programe 20 minutos, 100 grados, velocidad cuchara, giro a la izquierda, y por el bocal del vaso, echar el pescado, los langostinos, los mejillones, azafrán, sal y el zumo de naranja, el de limón y la cayena. Al terminar, volcar en una fuente rápidamente. Se puede hacer con pollo, tacos de jamón o verduras
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24 junio 2013