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Miguel Rodriguez
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sopa fría de verano
03 June 2020
Sopa fría de melón con jamón.
Se acerca el verano y nos apetecen platos frescos y refrescantes. Hoy preparé este delicioso tentempié, fácil, rápido y apetecible. Te animas?
Ingredientes:
100 g de calabacín (en rodajas de 3 cm y luego en cuartos)
80 g de pimiento rojo (en trozos de 3 cm)
700 g de pulpa de melón muy maduro (galia, piel de sapo, cantaloupe) en trozos
40 g de aceite de oliva virgen extra
40 g de zumo de limón
1 cucharadita de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
6 - 8 hojas de menta fresca picadas Jamón cortado en trozos pequeños menos de 1 centímetro.
Preparación:
1. Ponga en el vaso el calabacín y el pimiento rojo y trocee 4 seg/vel 4. Retire a un bol y reserve.
2. Aclare el vaso.
3. Ponga en el vaso el melón, el aceite de oliva, el zumo de limón, la sal y la pimienta y triture 40 seg/vel 8.
4. Reparta en 6 boles con el calabacín y pimiento rojo troceados y decore con un poco de menta picada. A continuación añada los tacos de jamón. Listo para disfrutar.
03 June 2020
