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Miguel Rodriguez
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Arroz negro cremoso con calamares
26 July 2020
Arroz negro cremoso con calamares.
Yo también soy un amante del arroz, que os parece este riquísimo arroz negro con calamares que me acabo de preparar? Sencillo y rápido con Thermomix® .
Aquí la receta, os animáis?
Ingredientes:
2 dientes de ajo
70 g de cebolla en trozos
80 g de aceite de oliva virgen extra
70 g de tomate triturado en conserva
200 g de arroz de grano redondo
500 g de calamares limpios y cortados en trozos
700 g de caldo de pescado muy caliente
2 sobres de tinta de calamar (disuelta en un poco de agua)
1 cucharadita de sal
Preparación:
1. Ponga en el vaso los dientes de ajo, la cebolla y el aceite y trocee 4 seg/vel 5. Sofría 5 min/120°C/vel 1.
2. Añada el tomate y el arroz y rehogue 3 min/120°C/vel cuchara.
3. Incorpore los calamares y rehogue 8 min/120°C/vel cuchara.
4. Agregue el caldo de pescado y programe 4 min/100°C/ giro inverso/vel cuchara.
5. Añada la tinta de calamar y la sal y programe 10 min/100°C/ giro inverso vel cuchara. Vierta en una fuente, deje reposar durante 3-5 minutos y sirva inmediatamente.
26 July 2020
