Croissant de mantequilla

#Masas, panes y repostería 20 febrero 2021


Esta receta aunque es laboriosa, vale la pena hacerla. Salen espectaculares y es muy gratificante ver lo que consigues solo con tus manos y Thermomix® .

Teneís un video en cocina con Mikel Ricoy donde podeís ver todos los pasos de la receta; la masa, los plegados de cada vuelta e incluso en un tamaño de mini croissant.