PUDIN DE PAN

#Postres y dulces 09 septiembre 2013

PUDIN DE PAN

Una de las grandes ventajas de Thermomix® , es lo mucho que nos ayuda a ahorrar. Por sus características, podemos sacar el máximo partido a los alimentos de una forma sencilla, sana y sabrosa.

Hoy vamos a aprovechar el pan que nos ha quedado del día anterior.Estoy segura de que todos habéis comprobado ya lo fácil y rápido que podemos preparar pan rallado. Pero hoy os propongo otra manera dulce y sencilla de utilizar ese pan sobrante. Para realizar este pudin, vamos a necesitar:

Ingredientes:

  • Caramelo líquido para el molde

  • 400 gr de leche

  • 100 gr de azúcar

  • 100 gr de pan blanco, mejor sin corteza, del día anterior

  • 4 huevos (200 gr)

  • 1 cucharadita de vainilla líquida o azúcar vainillado

  • 30 gr de pasas (opcional)

  • 1000 r de agua para el vapor


Preparación:

  1. Caramelice las paredes y el fondo de un molde de aluminio de 1 l, que quepa en el recipiente Varoma. Reserve

  2. Ponga la leche y el azúcar en el vaso y programe 2 min/90º/vel 2. Añada el pan en trozos y programe 30 seg/vel 3.Vierta la mezcla en un recipiente y reserve

  3. Sin lavar el vaso, bata los huevos y la vainilla 15 seg/vel 3

  4. Incorpore al vaso la mezcla de pan y leche y programe 15 seg/vel3

  5. Añada las pasas y mezcle con la espátula. Vierta la preparación en el molde caramelizado y ciérrelo bien con su tapa o con papel de aluminio

  6. Coloque el molde dentro del recipiente Varoma y ponga 3 ó 4 hojas de papel de cocina encima para absorber el exceso de humedad. Cierre el Varoma con su tapa

  7. Vierta el agua en el vaso y programe 50 min/Varoma/vel 2. Sitúe el Varoma en su posición

  8. Transcurrido este tiempo, compruebe que el pudin está hecho introduciendo en el centro una aguja, que deberá salir limpia. De no ser así, programe 5-8 min más

  9. Deje enfriar y desmolde


Por supuesto, podéis cambiar las pasas por chocolate, nueces, dulce de membrillo o lo que más os guste. También podéis reemplazar el pan por suizos, roscón de reyes, etc.

¡Animaos a probarlo! ¡Os va encantar!