EDICIÓN ORIENTE, CURRY VERDE TAILANDÉS

¡¡No dejes pasar esta fantástica Edición de Oriente!!, con su 0% DE INTERÉS y recetas tan sabrosas como este CURRY VERDE TAILANDÉS DE POLLO (Kaeng khiao waan).

INGREDIENTES

• 1/2 cucharadita de semillas de cilantro


• 1/2 cucharadita de semillas de hinojo


• 5 granos de pimienta blanca


• 1 cucharadita de cúrcuma molida


• 2 pellizcos de nuez moscada molida


• 1/2 cucharadita de sal


• 1/2 cucharadita de azúcar


• 10g de cilantro fresco


• 1-2 chiles verdes frescos (sin semillas)


• 1/2 chile rojo fresco (sin semillas)


• 2 dientes de ajo


• 1 chalota


• 10g de lemon grass fresco en trozos


• 10g de jengibre fresco


• 1 cucharada de salsa de pescado


• 250g de leche de coco


• 1 hoja de lima kaffir seca


• 750g de contramuslos de pollo (sin piel ni hueso, en trozos de 3cm)
  
  


• 100g de berenjena (en trozos de 1x5cm)


• 100g de judías verdes redondas (en trozos de 4cm)

PREPARACIÓN

1. Ponga en el vaso las semillas de cilantro, las semillas de hinojo y la pimienta blanca y tueste 3 min/120ºC/vel cuchara.


2. Añada la cúrcuma, la nuez moscada, la sal y el azúcar y pulverice 6 seg/vel 10.


3. Añada el cilantro, el chile verde, el chile rojo, los ajos, la chalota, el lemon grass y el jengibre y triture 4 seg/vel 8. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y triture de nuevo 3 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes.


4. Agregue la salsa de pescado, la leche de coco y la hoja de lima kaffir y programe 12 min/100ºC/vel 1.


5. Incorpore los contramuslos de pollo, la berenjena y las judías verdes y programe 15 min/100ºC/ giro inverso /vel cuchara. Retire del vaso y sirva inmediatamente.

Sugerencia: Acompáñelo con arroz largo cocido.