CELEBRA EL DÍA DEL PADRE CON Thermomix® !!

En el día del padre prepara tus recetas favoritas con Thermomix® . Busca en www.cookidoo.es la que más se adapte a tu familia, en especial al protagonista del día!! 

Aquí te dejo una propuesta de Menú:

Tosta de tomates secos y atún

Solomillo en costra de hojaldre

Tarta de chocolate y batata

TOSTA DE TOMATES SECOS Y ATÚN

Thermomix®

INGREDIENTES

•150 g de atún en aceite de oliva

•40 g de almendras crudas sin piel

•2 ramitas de perejil

•150 g de tomates secos en aceite

•½ cucharadita de sal

•2 pellizcos de pimienta molida

•5-10 g de vinagre

•12 rebanadas de pan de barra

PREPARACIÓN

1.Escurra el atún a través de un colador colocado sobre un bol para recoger el aceite y reserve.

2.Ponga las almendras en el vaso y triture 10 seg/vel 10.

3.Agregue el perejil, los tomates secos, el atún escurrido, la sal y la pimienta y triture 10 seg/vel 8. Con la espátula, baje la trituración hacia el fondo del vaso.

4.Añada el vinagre y 30 g del aceite del atún y mezcle

15 seg/vel 5.

5.Unte las tostadas y decore con un poco de perejil o unas tiras de tomate seco.

SOLOMILLO EN COSTRA DE HOJALDRE

Thermomix®

INGREDIENTES

•80 g de chalotas

•40 g de mantequilla

•10 g de aceite de oliva virgen extra

•250 g de setas frescas

•1 peliizco de sal

•1 pellizco de pimienta molida

•20 g de Brandy

•2 láminas de hojaldre

•2 solomillos de cerdo salpimentados

•160 g foie mi-cuit en trozos

•1 tarro de mermelada de frambuesa

•1 huevo batido para pintar

PREPARACIÓN

1.Precaliente el horno a 220ºC. Forre la bandeja de horno con papel de hornear y reserve.

2.Ponga en el vaso las chalotas, la mantequilla y el aceite y trocee 4 seg/vel 5. Sofría 4 min/120ºC/vel cuchara.

3.Agregue las setas, la sal y la pimienta y trocee 4 seg/vel 4. Sofría 3 min/120ºC/giro inverso/vel cuchara.

4.Agregue el Brandy y programe 2 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara sin poner el cubilete.

5.Coloque las láminas de hojaldre, una en cada lado de la bandeja, a caballo sobre el borde (de manera que quede fuera aprox. La mitad). Coloque los solomillos encima de la masa que está dentro de la bandeja, dejando libre un borde de 2 cm para sellar.

6.Reparta el sofrito de setas sobre los solomillos, distribuya los trozos de foie y añada 2 cucharadas de mermelada. Cubra cada solomillo con el faldón de masa ajustándolos bien, recorte el exceso de masa, selle los perímetros haciendo una ligera presión y forme un cordón. Utilice los recortes para decorar la superficie a su gusto y píntela con huevo batido.

7.Hornee durante 15 minutos (220ºC). Retire del horno, corte en rodajas y sirva con mermelada de frambuesa.

TARTA DE CHOCOLATE Y BATATA

Thermomix®

INGREDIENTES

Base

•260 g de almendra cruda sin piel o avellanas, nueces, pistachos, etc.

•20g de cacao puro en polvo

•1 pellizco de sal

•80 g de miel

Relleno

•500 g de batata con piel o boniato blanco con piel

•180 g de leche o de bebida de soja, arroz, almendra, etc.

•400 g de chocolate fondant para postres en trozos

•1 cucharadita de extracto natural de vainilla

•Cacao puro en polvo para espolvorear

•50-100 g de frutos rojos frescos

PREPARACIÓN

Base

1.Ponga en el vaso las almendras, el cacao, la sal y la miel y mezcle 30 seg/vel 6. Vierta en un molde (12 x 35 cm) o (22 cm de diámetro). Cubra con papel de hornear y presione con una cuchara. Reserve en el frigorífico.

Relleno

2.Lave las batatas, pínchelas con un palillo, envuélvelas en film transparente y cocine 8-10 min en microondas a máxima potencia. Deje templar 10 min y pélelas.

3.Ponga en el vaso la leche y el chocolate y caliente 2 min/50ºC/vel2.

4.Añada la batata y la vainilla y mezcle 30 seg/vel 5. Vierta sobre la base reservada. Reserve en el congelador al menos 2 horas.

5.Retire del congelador media hora antes de servir. Espolvoree con cacao y decore con los frutos rojos.