Tarta de zanahoria con cobertura de queso

#Postres y dulces 20 agosto 2013

Tarta de zanahoria con cobertura de queso

Hola a tod@s/os, hoy os traigo una tarta de zanahoria, os aseguro que merece la pena probarla.

Fuente. LIBRO DE VIAJE CON Thermomix® Ingredientes BIZCOCHO

  • 280 gr de azúcar

  • la piel de una naranja

  • 400 gr de zanahorias cortadas en trozos

  • 4 huevos

  • 240 gr de aceite de girasol

  • 250 gr de harina

  • 2 cucharaditas rasas de bicarbonato

  • 2 cucharaditas rasa de levadura química

  • 1 1/2 cucharadita de canela molida

  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida

  • 1/4 cucharadita de sal


Ingredientes COBERTURA

  • 50 gr de azúcar

  • 80 gr de chocolate blanco en trozos

  • 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente

  • 300 gr de queso cremoso

  • 30 gr de zumo de naranja


BIZCOCHO

  1. Precaliente el horno a 180º

  2. Ponga en el vaso el azúcar y la piel de naranja y programe 20 seg/vel 10. Retire del vaso y reserve.

  3. Ponga las zanahorias en el vaso y programe 5 seg/vel 5. Retire del vaso y reserve

  4. Ponga en el vaso los huevos, el azúcar glass reservado y el aceite y programe 30seg/vel5

  5. Agrege las zanahorias ralladas y mezcle programando 15 seg/vel4

  6. Incorpore la harina, el bicarbonato, la levadura química, la canela, la nuez moscada y la sal y programe 3 seg/vel6

  7. Vierta la mezcla en un molde untado con mantequilla y ligeramente espolvoreado con harina y hornee durante 30 o 35 minutos, deje enfriar.


COBERTURA

  1. Ponga el azúcar en el vaso y programe 10 seg/vel10. Retire del vaso y reserve.

  2. Introduzca el chocolate blanco en el vaso y programe 8 seg/vel 8

  3. Añada la mantequilla y programe 1 min/50º/vel3

  4. Incorpore el queso, el zumo y el azúcar glass y programe 30 seg/vel3. Extienda la cobertura sobre la superficie del bizcocho y deje enfríar 15 minutos en el frigorifico.


Solo deciros que merece la pena probarlo, cualquier duda solo teneís que pedir mi número en la delegación de Vigo.

Que tengaís buen verano.