Compota de Berenjenas

#Confitería y conservas 27 agosto 2013

Compota de Berenjenas

Hola a tod@s/os, hoy os dejo la receta de la semana, merece la pena, muy facilita de preparar, en poco tiempo, un con muy poco costo optenemos una compota para nuestros desayunos, os aseguro que acompañada de un buen queso esta delicioso.

Ingredientes para 10 raciones.

  • 500 gr de berenjenas peladas y cortadas en dados

  • 150 gr de azúcar moreno

  • 1/4 cucharadita de sal

  • 1 pellizco de guindilla seca en copos (opcional)


Preparación

  1. Ponga en el vaso los dados de berenjena, el azúcar moreno, la sal y la guindilla y programe 30 min/100ºC/Boton retroceso/Vel cuchara. Retire a un tarro y reserve o sirva acampañando quesos o carnes.


 

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