Brownie de chocolate

#Postres y dulces 05 junio 2013

Brownie de chocolate

Fuente. Velocidad Cuchara

Este es un bizcocho típico americano, suele ser de pequeño porque no se le pone levadura aunque hoy si le vamos a echar un poquito para que quede más alta.

Se puede presentar de muchas formas: rectangulares, redondos, cortados con moldes de galletas… como a vosotros mas os guste.

Para el horno os aconsejo un molde oscuro, los colores oscuros absorben más el calor y hacen que los bizcochos cojan un color más dorado. El molde que he usado es de 20cm x 30cm.

 

Es sencillísimo de hacer.

 

 

 

Ingredientes:

  • 125 gr de nueces

  • 150 gr de chocolate

  • 100 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

  • 150 gr de azúcar

  • 2 huevos

  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

  • 70 gr de harina

  • 1 cucharada de levadura química

  • 1 pizca de sal


Preparación:

  1. Pon en el vaso las nueces y trocea 4 segundos en velocidad 4. Retira y reserva

  2. Pon en el vaso el chocolate en trozos y trocea con 3 golpes de turbo y 5 segundos en velocidad 9. Retira y reserva

  3. Coloca en el vaso la mariposa y agrega la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar, los huevos y el extracto de vainilla y mezcla 5 minutos, 37ºC, velocidad 3.

  4. Agrega la harina, el chocolate reservado, la levadura y la pizca de sal, mezcla 5 segundos en velocidad 3.

  5. Retira la mariposa, incorpora las nueces y mezcla con la ayuda de la superespátula.

  6. Precalienta el horno a 180º, calor arriba y abajo.

  7. Prepara un molde cuadrado o rectangular para brownie, unta con mantequilla o spray desmoldante y vierte en el la mezcla. Cuando el horno esté listo, introduce el brownie y hornea unos 20-25 minutos o hasta que esté listo -compruébalo con un palito-.

  8. Desmolda sobre una rejilla y si quieres corta en cuadraditos.


Notas:El molde que he usado es un molde oscuro, cuadrado de 20cm x 30cm x 5cm de alto

Si os surge alguna duda o necesitaís alguna receta en concreto ya sabeís no dudeís en pedirmela solo teneís que pedir mi numero en la delegación y estaré encantada de atenderos.