Azucar Invertido

#Trucos 06 noviembre 2013

Azucar InvertidoMuy buenas noches a tod@s:

Me parecio interesante que tuvierais a mano nuestra receta de Azucar Invertido, porque muchas veces nos preguntais por su preparacion. Es sencillo y se mantiene a temperatura ambiente durante 12 meses. Se utiliza especialmente en helados para que no cristalicen,  en masas, para acelerar su proceso de fermentacion y en bizcochos para que se mantengan mas tiempo blandos. Tambien en bebidas y en granizados. La receta de Sorbete de Mojito, tiene como ingrediente el Azucar Invertido y está muy rico. Ojala os sea de ayuda esta receta, como fondo de despensa. Un saludo para tod@s. Alicia