Pan de molde con Thermomix®

#Masas, panes y repostería 15 mayo 2013

Hola!!

Os propongo una receta que muchas mamás hacen con frecuencia para cuidar la alimentación de los más peques de la casa. Estoy hablando del pan de molde, que es un alimento que usamos con mucha frecuencia y que normalmente compramos en el súper. Es cierto que el que compramos aguanta mucho más tiempo, pero eso es debido a la cantidad de conservantes y colorantes que lleva. El que yo propongo esta cargadito de salud y naturalidad. En cuanto lo pruebes no querras otro. ¿Te animas?

 

Ingredientes
350gr de agua

20gr de azúcar
20gr de mantequilla o manteca de cerdo
40gr de levadura de panadería
600gr de harina de fuerza
10gr de sal
Mantequilla para engrasar el molde

Preparación:
1.- Pon en el vaso el agua, el azúcar y la manteca y programa 2 minutos, 37º, velocidad1
2.- Incorpora la levadura y mezcla 10 segundos en velocidad 3.
3.- Añade la mitad de la harina y programa 15 segundos, velocidad 6.
4.- Incorpora el resto de la harina y la sal, y amasa 4 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
5.- Deja reposar la masa dentro del vaso cubierto con un paño de cocina hasta que haya doblado su volumen, aproximadamente 30-45 minutos.
6.- Engrasa generosamente el molde con mantequilla. Haz una bola con la masa y dale forma alargada. Colócala dentro del molde, empujándola con las manos para que llegue bien a todos los rincones. Deja el pan en un sitio cálido apartado de corrientes hasta que doble su volumen de nuevo.(puede ser dentro del microondas)
7.- Precalienta el horno a 200º. Hornea durante 30-40 minutos aproximadamente. Desmolda en caliente sobre una rejilla para evitar que el pan se humedezca dentro del molde.

 

Pan de molde con Thermomix®

Si lo prefieres puedes usar harina integral y tendrás un pan de molde integral. También puedes añadirle semillas de sesamo, de amapola, lo que ati te guste.

Para conservarlo puedes  guardarlo en una bolsa plástica y en la nevera.

Si te animas a hacerlo cuéntame el resultado!!

 

 

 



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