Soy Sandra, apasionada del Thermomix® y a la que le encanta la alimentación.
Desde mi Blogosfera compartiré con vosotros: recetas y trucos, que espero os ayuden a sacarle el máximo partido a vuestra máquina.
Contar conmigo para mostraros su funcionamiento, resolver dudas, coger nuevas ideas o lo que necesitéis.
Saludos!
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Hoy una nueva receta utilizando además de nuestro Thermomix® el Thermomix® Friend, espero que os guste.
En esta ocasión con un menú vegetariano que incluye el plato principal y un sencillo y a la vez rápido pero delicioso postre.
El cuscús o cous cous es un tipo de sémola de trigo duro muy típica de la cocina árabe. Esta receta se acompaña de verduras pero también le aportaremos un toque dulce y otro salado que tendrá como resultado un mix de sabores fabuloso.
La crema de stracciatella es una crema a base de mascarpone, crème fraiche (aunque en esta ocasión utilizaremos merengue), azúcar glasé y virutas de chocolate.
¿Os apetece probarla?
Colocamos un bol grande sobre la tapa del vaso y pesamos el queso. Retiramos el bol y cortamos el queso en dados de 1 cm. Reservamos.
Ponemos los orejones en el vaso y picamos 10 seg/vel 7. Retiramos junto al queso del bol y reservamos.
Ponemos en el vaso las avellanas y troceamos 5 seg/vel 5. Reservamos con los orejones.
Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo, el aceite de oliva y la sal. Troceamos 6 seg/vel 4 y sofreímos 13 min/120°C/vel cuchara.
Añadimos el cuscús y la sal y mezclamos 10 seg/giro inverso/vel 2.
Añadimos 200 g de agua y mezclamos bien con la espátula. Vertemos en el bol con el resto de ingredientes, mezclamos y reservamos.
Ponemos en el vaso la zanahoria, el calabacín y el pimiento y troceamos 2 seg/vel 5. Vertemos en el cestillo.
Ponemos en el vaso 400 g de agua y ½ cucharadita de sal. Introducimos el cestillo con las verduras y añadimos los guisantes.
Distribuímos el cuscús con parte del queso, los orejones y las avellanas entre la bandeja y el recipiente Varoma. Retiramos el vaso del Thermomix® y lo colocamos en el Thermomix® Friend. Situamos el recipiente con la bandeja Varoma en su posición sobre el vaso del Thermomix® Friend, tapamos y programamos 17 min/Varoma/vel 1. Mientras tanto, continuamos con la receta.
Colocamos un segundo vaso en el Thermomix® . Ponemos el azúcar en el vaso y pulverizamos 10 seg/vel 10.
Colocamos la mariposa en las cuchillas. Ponemos en el vaso las claras y montamos 3 min/vel 3.5. Retiramos la mariposa.
Añadimos el queso y las virutas de chocolate (ver sugerencia) y mezclamos 20 seg/vel 3. Vertemos en un recipiente hermético y reservamos en el frigorífico.
Cuando finalice el tiempo programado en el Thermomix® Friend, retiramos el Varoma y vertemos el cuscús a una fuente grande. Lo movemos con la espátula para soltar los granos. Con la muesca de la espátula, extraemos el cestillo, ponemos las verduras alrededor del cuscús, espolvoreamos con ½ cucharadita de sal y regamos con aceite de oliva (opcional). Decoramos con el resto del queso reservado y espolvoreamos con perejil picado (opcional).
Servimos el cuscús como plato principal y la crema de stracciatella como postre.
recipiente hermético, frigorífico, bol grande, cuchillo
Para hacer las virutas de chocolate podemos cortar con un cuchillo afilado 2 barritas de chocolate comenzando por un extremo y haciendo cortes finos. También podemos triturar el chocolate en trozos previamente con el Thermomix® (función triturar 30 seg/6 o programar 25-30 seg velocidad 6).
Menú: Cuscús con verduras, albaricoques y queso feta. Crema de stracciatella
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